其实咖啡与茶一样就是一杯天然饮品，除了咖啡就是水。
咖啡因是咖啡中的主要活性物质，当然茶里面也有咖啡因！一杯咖啡中的咖啡因比一杯茶中的咖啡因要多2～3倍，而这或许就是很多人迷恋咖啡的原因吧。适量的咖啡因可以提神醒脑，提高注意力。另外，除了咖啡因之外，咖啡中还富含抗氧化剂——绿原酸和蛋白黑素，以及膳食纤维和微量元素等对身体有益的营养物质。
越来越多的研究证实适量饮用咖啡（每天3～5杯）不仅激活美好一天，而且还有多种健康益处。
提神醒脑：咖啡因可以使交感神经兴奋，给人很高的警觉度和快速、清晰的思维。咖啡因是能够快速透过血脑屏障的物质，所以，喝咖啡能很快起到提神作用，学生、白领、运动的人们都可以借助咖啡保持良好的工作、学习、运动状态。
预防、控制帕金森病：咖啡因已经被证实能够有效地减缓大脑和神经系统退化，长期适量饮用咖啡的人，比不饮用咖啡的人患帕金森的风险减少了80%。
预防2型糖尿病：中国成年人糖尿病的患病率已经高达10%，另有16%的人已经处在患病边缘。绝大多数的流行病学实验结果表明：饮用咖啡能够对胰岛素的敏感度起到积极的作用，从而有效预防2型糖尿病。
预防肝脏疾病：近代不少医学和营养学的专家通过大量的科学研究证实咖啡能够预防肝硬化，尤其是对于酗酒者来说。当然不鼓励美酒加咖啡啊！
加速脂肪代谢：咖啡因可以加速脂肪分解，增加热能消耗。100 mg的咖啡因（一杯咖啡）可以使人体的新陈代谢率增加3%～4%，所以适量饮用咖啡确实有减重效果。
说了咖啡因，一定还要说说抗氧化物质，咖啡中富含的抗氧化物主要是绿原酸，化学名称：3-咖啡酰奎尼酸，是咖啡酸与奎尼酸生成的缩酚酸。这些抗氧化的功效成分在没有被烘焙的咖啡青豆中含量更高。新版中国居民膳食营养素参考摄入量除了能量、宏量和微量营养素之外，还特别将21种非传统营养素的膳食成分列入在内，其中包括抗氧化剂——绿原酸。
绿原酸除了从日常食用的蔬菜和水果中获取外，咖啡也是一个很好的来源。它可帮助清除使皮肤老化的自由基，从而延缓皮肤衰老；还可降低人体患上因氧化损伤而产生的多种疾病的风险。
至于每天喝多少咖啡合适，一些咖啡消费大国，人们平均每天要摄取250～600 mg的咖啡因。经反复的科学研究和分析，这一剂量对人体没有副作用。因此，每天适量摄取不多于4杯咖啡的咖啡因（400～500 mg）不会对人体健康有害。
咖啡是一种天然健康的饮品，所以，放下心中的疑虑，尽情地享受一杯香醇的咖啡吧！
