柿饼由柿子加工而成，含有糖、蛋白质、脂肪、磷、铁、钙等多种营养成分。中医认为，柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。
柿饼虽然营养丰富，但其中含有较多的糖类，下列人群要慎食。
缺铁性贫血患者：柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃。
消化系统疾病患者：如慢性胃病（溃疡病、胃肠动力性疾病）及胃术后患者。柿子易潴留于胃内，它含有较多的鞣酸及果胶，在胃酸的作用下形成胃石。
糖尿病患者：尤其是血糖控制不好的人要慎食柿饼。
身体虚弱者：脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒等身体虚弱者忌食。
结石患者：有胆结石、肾结石的患者也要慎吃。
