打开文本图片集
暗纹东方豚，是一种名贵的近海鱼类，上世纪90年代初就被开发为淡水养殖新品种。由于暗纹东方豚肉质细嫩，味极鲜美，且毒性极低，适合做各种风味独特的上等佳肴，在日本有“菜肴之冠”的美称。现将暗纹东方豚高产养殖技术介绍如下：
一、建好标准塘
池塘宜建在沿江、沿海开放地带，要求水质符合国家规定的渔业用水标准，场地光照与通风良好。池塘面积宜小不宜大，一般为5～10亩/口。堤埂要求高、宽、结实，不漏水、不渗水，采用黑膜或水泥护坡，防止被风浪冲毁。池塘设置进、排水闸，闸口安装密网，防止野杂鱼侵入。池塘水位常年保持为1.5～2米，并在塘内四周开挖宽2米、深0.5米的环沟，供鱼栖息度夏。为使水体有充足的溶解氧，需配备水车式增氧机。
二、合理施基肥
在鱼放养之前，必须清除塘边杂草和青苔，铲除过多的淤泥、杂质，暴晒池底，并多次纳潮浸洗池塘，以分解和排除有毒物。在放苗前20天进行清塘，用生石灰化浆均匀泼洒全池，用量为75～100千克/亩，以消灭敌害生物；水草用除草剂草甘膦喷洒灭除。清塘1周后进水20～30厘米深，每亩用200千克发酵的人粪或鸡粪做基肥，或每亩用尿素5千克、过磷酸钙6千克进行肥水，以后每隔2～3天施肥1次，施肥量为第一次的1/2，并逐渐将池水水深增至50～70厘米，待池水透明度达30～40厘米时停止施肥。池塘施肥目的是培育浮游生物，为鱼类提供营养丰富的活饵料。
三、选用优质鱼种
目前，暗纹东方豚苗种主要来自工厂化育苗场。体质健壮，大小均匀，规格一致，无伤残，反应灵敏，游泳活泼，体色花纹艳丽，胸鳍后方黑眼斑清晰的为优质鱼种；而头大体瘦，体色灰黑，游动缓慢，反应迟钝者为劣质苗种。要想养殖成功和高效，选购优质鱼种是前提。
四、适时放鱼种
一般5月下旬至6月上旬，水温稳定在18℃以上时，即可放养鱼种。放养鱼种时，选择晴朗天气的上午，将苗袋（尼龙充氧袋）放入池中，待袋内水温与池水水温基本一致时解开袋口，让其自行游入池内。体长3厘米以上、体重60～80克的鱼种，每亩放养1500～2000尾，水源充足时可适当增加放养量。同一池塘放养的鱼种规格应一致，并在1天内放足。如鱼、虾混养，则应将虾苗放在围网中，以免鱼种残食虾苗，待虾苗长到3厘米左右时，再将网拆掉，让鱼、虾并养一塘。
五、科学投饵料
河豚鱼配合饲料的主要成分有进口白鱼粉、大豆粕、淀粉、螺旋藻、维生素和无机盐预混料等。投喂前将配合饲料用水和鱼油调成团状，在水下投喂。鱼种下池当天即可试投配合饲料。随着鱼体增长逐渐加大投喂量，具体投喂量见下表：
每天投喂量还要根据天气、水质等情况适当调整，以30分钟内吃完为宜。每天投喂3次，时间分别为6：00、10：30和17：00。当水温达30～32℃时，要求早晨提前投喂，下午适当推后投喂，尽量避开高温时间；进入10月份以后，早上改在日出后投喂，下午则适当提前投喂。当气温低于19℃时，每天投喂2次，并适当减少投饲量。
六、坚持勤管理
1. 水质管理。水质的好坏直接关系到养殖的成败。水质管理的要点是使池水的理化和生物指标符合鱼生存和生长的需要，尽量使水质保持稳定，避免发生突变。养殖前期池塘环境条件较好，且鱼个体小、投饵量少，水质调控以加水为主，每日或隔日加水5～10厘米深，直至水深达1.5米，再根据水质情况，每日或数日换水20～30厘米深。养殖中期正值盛夏高温季节，应将池水水位提高到2米以上，避免底层水温过高，并视水质情况每日换水20%～30%。如池塘较浅，水温过高则要用水泵提水，保持日流水5～6小时。养殖后期，因池底污染加重，鱼个体大，代谢物增多，可适当增加换水量。
2. 日常管理。坚持早、晚巡塘，观察鱼活动、摄食和生长情况，检查闸门、栏网、塘堤是否牢固，定期检测水质并对鱼抽样称重，发现问题及时采取措施。鱼种放养1周后，全池泼洒光合细菌10～20毫克/升，间隔1周按5～10毫克/升的量再泼洒1次，以后每隔15天施用1次。夏季高温季节，每隔15～20天按15～20毫克/升的量向池中泼洒生石灰，调节水体pH值，改善底质。值得注意的是，生石灰与光合细菌至少间隔1周施用。此外，合理使用增氧机，保证清晨水体溶解氧不低于4.5毫克/升。
七、冬季搭暖棚，鱼种好越冬
水温降到4℃以下，暗纹东方豚即会被冻死。浙江沿海冬季池塘水温通常都在4℃以下，故需在池塘上方搭建塑料暖棚，以保证暗纹东方豚安全越冬。
1. 越冬前的准备。①根据越冬鱼种的数量，准备好越冬池和越冬设施，并用漂白粉进行消毒。越冬池常选择面积1～5亩，水深2米以上，且进、排水方便的池塘。水泥池越冬的，每立方米水体放养体重180克的鱼种8～10尾；土池越冬的，每立方米水体放养5尾左右。②鱼种入池越冬前需切去其4颗门牙，防止越冬时相互撕咬，造成损失。③进入10月中下旬，水温低于18℃时，即应着手拉网转池。④要尽量减少暖棚内外水环境差异，提高暖棚内池水水位，调节温差在3℃以内，调小水车式增氧机水流，培养水质，降低池水透明度。⑤越冬前7天，每千克饲料中添加维生素C 1克+维生素E 0.2克，并用20毫克/升高锰酸钾溶液或0.4%食盐溶液浸浴鱼种1分钟。
2. 越冬管理。①保持适宜的水温。如当地有地下水、电厂余热水等水资源，可充分利用引入越冬池内，使水温保持在21℃左右，确保鱼安全越冬。靠近海边养殖的，可通过引入海水使池水盐度达0.4%左右，这样水温即使低一些，鱼仍能安全越冬。②换水。根据水质情况，隔日或数日换水1次，每次换水1/4～1/3，换水时温差不能超过1℃。③投喂。每天或隔天投饵1次，投饵率为鱼体重的1%～2%，饵料可用新鲜的小鱼虾、贝类等。④日常管理。越冬期间，每天中午检查水温变化、鱼活动等情况。特别是在春节期间和强冷空气来临之时，要加强管理。
八、适时捕活鱼，卖个好价钱
一般鱼种经过16～20个月的养殖，平均体重550克左右，即达到商品鱼规格，可以上市出售。捕捞时，采用开闸排水张网的方法，在闸门上安装袖网，并在袖网末端安装上部敞开的箱型网，当池塘排水时鱼就随水流进入箱型网内，即可用网兜捞出，再运往各地市场销售。
暗纹东方豚以活鱼出口为主，价格昂贵，出口日本售价高达3500～4000日元/千克。
（作者联系地址：浙江省宁海县桃源南路347弄4号204室 邮编：315600）
