*民间小故事1 清乾隆年间，江南水乡有一位响当当的厨子，名叫张小采。二十年前，张小采机缘巧合下得到一位前辈的指点，烹饪之道略有小成。后来，他拿出自己积攒多年的银两，开了家酒楼，定名为“玉香楼”下面是小编为大家整理的*民间小故事3篇【通用文档】,供大家参考。
*民间小故事1
清乾隆年间，江南水乡有一位响当当的厨子，名叫张小采。二十年前，张小采机缘巧合下得到一位前辈的指点，烹饪之道略有小成。后来，他拿出自己积攒多年的银两，开了家酒楼，定名为“玉香楼”。
开张之日，酒楼上下张灯结彩，锣鼓鞭炮震天作响。张小采让伙计在酒楼门上贴出一副对联。呵！让人无不称奇。只见那上联：四大菜系无一不精；下联：天南海北全都会做；横幅：天下美食。
口气不小，只是不知道这夸下海口的厨子有没有几把刷子？让人没想到的是，张小采硬生生地借着自己的机灵劲儿和这几年的努力，把客人要求的菜肴全做了出来，做得也是鲜嫩丰美，色、香、味俱全。食客无不惊叹，拍手称快。
这日，刚过晌午，一个老者经过玉香楼前，望见那副对联，他冷笑了一声，一走进酒楼，就招呼小二：“你家掌勺当真‘四大菜系无一不精、天南海北全都会做’？”
“我家掌勺的说了，若是有一道菜他做不出来，门口的对联就摘下来。我家玉香楼开张这几年，倒是有好多客人想摘，可惜没人有这个能耐。”老人笑了，扬声说：“哈哈，好！那就先给我来一道‘竹外桃花三两枝’。”小二答得利索：“客官，您就瞧好吧！”
一会儿工夫，小二风风火火地从后厨走出来，手中多了一盘“桃花点绛红”。周围的食客看见，忙围上前来。呵！张小采这道菜真是讨巧，他用的是一个绘有翠竹的碟子，旁边正放着三块带着点点艳红的桃花饼。还别说，真有那么点味道！小二略带一丝得意，问：“客官，您看，合您的心意吗？下一道呢？”
老人端详着这道菜，说：“倒也有股机灵劲儿。好，这次算他搪塞过去。第二道，我要点‘春江水暖鸭先知’。”
“好！”没过多久，小二从后厨出来，只见他向一个伙计低语几句，就见伙计带着一个木桶，提着一个菜篮，急匆匆走出楼去。
不一会儿，只见伙计提着一桶水、带着一篮蔬菜回来了。又一会儿，后厨里飘出一股鲜香，光是闻一闻，就让人垂涎三尺。片刻后，小二小心翼翼地端着一个大砂锅走上前来，说：“客官，您看。”小二掀起砂锅盖，浓浓的一股香味带着腾腾的热气，散发出来。只见那砂锅中，几片金黄的带皮鸭肉悠悠然漂在水上，煞是好看，真有几丝小鸭凫水的意趣；砂锅的配菜新鲜翠绿，倒也有几分江边柳树随风飘扬的滋味；汤汁鲜黄，给人一种饱满厚实之感。
这时，小二放下一个小火炉，将砂锅放在上面。老者端详着砂锅，眼底从开始的淡然，多了一点疑惑，进而竟变成一丝喜悦。只听老者低声道：“难道……真是……那倒也算有所长进。只是这刀工，怕是受心高气傲的影响，不进反退。唉，这样下去，到最后顶多也就算个寻常厨子，我怎放心得下？”小二可没注意老者的话语，他以为老者也被张小采的厨艺所折服，随即说道：“客官，我看要不就这样打住？”
“急什么？我方才叫了两道菜，你们上了一道点心，一道汤，主菜还没做，这让我如何下口？”小二颇有些无所谓，同时也带着些期待，信口说道：“那您还想叫什么？”说着，他看了一眼砂锅，只听见“咕嘟咕嘟”，想必是鸭汤开锅了。
老人想了想，说：“很简单，那就下两句‘蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时’吧。”
小二哈哈笑道：“我就知道是这两句。我家掌勺的已经吩咐好了。您看，正是时候。”小二掀起锅盖，略显沸腾的鸭汤泛着丝丝热气。突然，只见一块块白花花的河豚肉，从锅底翻腾了上来。这架势，真好似河豚在水中游动，上下翻飞，竟真是那“正是河豚欲上时”！
小二一脸得意的表情，他看了一眼老者，又说：“‘蒌蒿满地芦芽短’我想就不必说了吧！老人家，您知道的。”
老者点了点头，略带一丝微笑。他拿起竹筷，在砂锅中一捞，正是几样春季的时令蔬菜，不多不少，刚好五样。
小二继续说：“我家掌勺的早就料到了。他特意让我派个伙计，去取活江水以及新鲜的蔬菜，正是想到会这样。”
听到这里，老人竟摇了摇头，他说道：“可我要的是主菜，你家掌勺的只求表面功夫，会错意了。这样吧，我让他一回，有道是‘蚂蚁上树，猴子爬杆’。最后一道菜，就让他给我来一道‘猴子爬杆’吧。不过，我有一点要求，必须让你家掌勺的现场做出来。”
小二略有一丝惊讶，心想这还镇不住你？不过，他对张小采的厨艺绝对有信心，答道：“好，客官！不过我得先问问掌勺的。”说完，小二悠然走向后厨。
张小采年轻气盛，现场做就现场做。他招呼伙计搬来厨具，准备原料，开始做菜。老者站立一旁，静静地看着。只见张小采先将烙好的白面饼“噌噌噌”切成细条，然后把鸡蛋液与切好的饼条打匀，倒进油锅里，一起翻炒，最后，放入佐料，翻炒均匀。
不一会，只见一盘猴子爬杆饼条出锅了，色泽金黄，松软鲜香。围观之食客，无不叫好称赞。张小采端着盘子走到老者面前，自信地说：“这份猴子爬杆，有虚有实，有动有静，也算是一道名菜。老人家您果然见识非凡。”
但是老者看都没看这盘菜，就揶揄道：“你这就做好了？哼！果然还是欠火候。你这道菜，猴子有了，杆也有了，可我怎么没看到猴子爬杆呢？我要你现场做，个中奥秘，皆缘于此。而且，你这小猴，怎么连眼睛都没有啊，哈哈哈？”
“这……”张小采哑口无言。“这真正的猴子爬杆，其实是这样的。”老者命伙计取来鲜虾、竹笋，佐料若干。老者提刀切笋，较于张小采，老者刀工更慢，更柔和，但切出来的笋条却十分整齐。老者将笋条倒入锅中，竹笋“噼噼啪啪”，一股沁人心脾的清香发散出来。这香味，相比之前的猴子爬杆，更具一股清凉芬芳之感。几分钟后，老人将炒好的竹笋收入盘中，然后他再起油锅，将佐料撒入锅中，霎时间，奇香四溢。
接下来，老人又放入竹笋，炒拌均匀，再迅速将活虾倾盆倒入锅中，只见活虾受不住高温煎烤，虾脚自然弯曲，竟然正是抱住竹笋，向上蹿动。一双双小虾眼，真给人一种小猴在杆上玩耍的奇特感觉，却正像那“猴子爬杆”！
“好！”不经意间，周围聚拢的人越来越多，潮水般的叫好声四面而来。老者将这盘真正的猴子爬杆放在张小采面前。这位年轻人看得呆若木鸡，而后面红耳赤，恨不得挖个洞钻进去。
“年轻人啊，满招损，谦受益。我们厨子，可以有傲骨，但不能有唯我独尊的狭隘。我之前教过你的，可惜你……唉！你看你这几年，受自负侵蚀，你做菜的心意，竟是不进而退。心意没有，再好的色与香，又能如何？终是抵不过‘味’这位冷面判官。”
张小采这才反应过来，这似曾相识的老者，不正是多年前点化自己的高人吗？这番教导，更是字字入耳。张小采如醍醐灌顶，他赶紧行礼。但是待他抬起头来时，老者早已融入人群之中，不见踪影。只留下一盘“猴子爬杆”，在桌上冒着热气，那虾脚，似乎还动着哩！
*民间小故事2
宋朝皇帝赵匡胤的御膳房里，有一个专门做面条的师傅，名叫王保久。
这年腊月，王保久经皇上恩准回乡省亲。回乡途中，他坐着八抬大轿路过一个小镇，从轿帘里看到当街有一家面馆，门脸儿不算大，只是门口的那块招牌却十分醒目，上书两个烫金大字：面王。王保久心想：我身为御面师都没有称王，你小小一个荒村野店，居然敢挂这样的招牌？于是他喝令停轿，带着一帮随从大摇大摆地走进面馆，想给他们点儿厉害瞧瞧。
王保久唤过伙计，说：“给我来一碗龙须汤面，再来一碗羊肉烩面，每根面条粗细、厚薄都要均匀，否则，看我不摘了你们面王的牌子！”
不一会儿，伙计就将面条端了上来。王保久拿起筷子在面碗里搅了一下，将筷子朝桌上一扔，对伙计喝道：“把你们大厨给我叫来！”伙计不敢怠慢，忙去后堂把大厨请了出来。
大厨是一位眉清目秀的年轻人，王保久撇着嘴冷笑一声：“就做这样的面，也配称面王？”他大手一挥，朝他的那帮随从一招手：“去把那牌子给我摘下来砸了！”
王保久这话一出口，早有随从应声奔出门去。年轻人一看，急忙劝阻说：“客官请息怒，这块招牌是镇上的乡民送给家父的，已经挂了几十年了，‘面王’二字本是玩笑话，客官还是不要当真的好。”
王保久一听满面怒容：“既然牌子是送给你父亲的，那好，你去把他叫来，我要跟他比试比试。他要赢了，我不但不砸你们牌子，还要敲锣打鼓给你们换一块纯金招牌，可若要比输了，哼，那就别怪我不客气！”年轻人见王保久不像是开玩笑，怕父亲不来，这块招牌真要被砸了，于是急忙点头说：“客官请稍等，我这就去请家父来。”
不一会儿，年轻人就搀着一位满脸皱纹的老丈从门外走进来。
“唉，”老丈叹了口气，“我还能比什么呢？早年终日拉面，两条胳膊早已积劳成疾，自从把面馆交给小儿后，我就再没动过面板啦！”
老丈说到这里，想了想，说：“我这双手虽然不中用了，但是幸好还有一双脚，若是开门做生意，用脚拉面那是对客人的不敬，不过只是比试的话，倒也无妨吧？”
王保久走到后堂灶房，和老丈比试起来。比什么？做“裤带面”。
裤带面的特点是面薄而韧，入口筋道，嚼起来有劲儿。做这种面，讲究的手法是揉、擀、抻、拉，反复加工，直到将一块面团抻拉得薄如锦缎，状如裤带，弹性十足，然后将它切成细条下入沸水，暴煮三滚，浇上调好的汤汁，才算大功告成。
王保久自然不用多说，本来就是行家里手。单说那老丈，只见他不慌不忙地坐上板凳，脱去鞋子，让伙计挽起裤管，洗净双脚，然后就在脚上撒了一层薄薄的面粉，从面盆里夹起一块面团，双脚在面板上一沾，飞快地揉搓起来，时而双足并踩，时而虎步拉抻，一块面团转眼之间就被他的双脚拉成了裤带形状的面条。
这些随从盯着王保久喝彩鼓掌，还骂老丈说：“这个老东西的，居然敢跟我们御面师争高下，也太不要脸了！”
那老丈本来气定神闲专心擀面，可一听“御面师”三个字，脸色不由微微一变，一紧张，一张面皮被抻成了两段。老丈停下脚，让自己稳稳神，想了想，弯下腰将抻坏的面皮往旁边一放，从盆里又揪下一块面团来，重新开始做。
不一会儿工夫，他们两个人的面都做好了，煮出锅一比较，老丈做的虽厚薄均匀，但与王保久的相比，却失之筋道，入口虽滑溜，却少了几分嚼头。老丈满面戚容，摇头叹息：“小老儿今天算是遇到高人了，这块招牌小老儿自己摘了它。”
王保久得意地穿起外衣，系上腰带，亲眼看着老丈的儿子摘下招牌，这才钻进轿子，启程上路。可是走出不远，他忽然惊出一身冷汗：“天哪，真是活见鬼了。”原来此刻，他发现自己原先系在外衣上的腰带，此刻竟挂在轿帘一侧，随着轿子起落在他眼前一晃一晃，而系在他外衣上的，却是老丈先前做坏了的那半条裤带面。
王保久明白了，刚才比试时，一定是老丈听到那帮人喊自己御面师，为了给自己留面子而故意输给自己的。
王保久忙命随从掉头回去，可是当他们冲进面馆时，已是人去楼空，只有空荡荡的墙壁上还留着四句似诗非诗的顺口溜：半碗面条半碗汤，半条裤带惹祸殃；做面本是为糊口，何必非要争面王？
*民间小故事3
从前有一个公主，非常骄傲；每当有人来向她求婚的时候，她就出一个谜儿给他猜，如果他猜不出，他就要受到嘲弄，并且就被撵走。她出了张布告说，谁能猜中谜儿，不论是什么人，她就同他结婚。
来过许多人，都没有猜中，最后有三个裁缝一起来了。那两个大的以为他们做过许多巧妙的勾当，都得到了成功，因此这次他们去猜公主出的谜语一定可以成功。那第三个裁缝是一个无用的冒失鬼。他连自己裁缝手艺都不精通，但是他想，他这次一定要得到成功，不然的话，哪里还再有这种好事呢。另外两个裁缝向他说：“你留在家里吧，你什么都不懂，能够做什么事呢？”但是小裁缝并不灰心，他说一个拿定主意的人，一定有办法。他高兴地走去，好像整个世界都是他的。
三个人都到公主那里去报名，请她出谜儿给他们猜，他们的理解力很强，自以为是适当的人。
公主说：“我头上有两种头发，是什么颜色？”
第一个说：“这很容易猜，一定是黑的和白的，像人们说的黑底白点布一样。”
公主说：“猜错了，请第二个回答吧。”
第二个说：“如果不是黑的和白的，那就是褐色的和红色的，像我父亲穿的礼服一样。”
公主说：“猜错了，请第三个回答吧，我看他的样子一定知道。”
小裁缝大胆地走上前去说：“公主头上有一种银发和一种金发，这就是说的两种颜色。”
公主听了面色变得苍白，吓得几乎倒下去，因为小裁缝猜着了，原来她曾经深信，世界上没有人猜得着。
当她恢复常态的时候说：“你还不能得到我，你必须再做一件事。下面兽栏里有一只熊，你得和它在一起过一夜；如果我明天早晨起来，你还活着，你就可以和我结婚。”
她心里想，这样做她就可以摆脱小裁缝了，因为凡是与那熊一起住过的人，从来没有活着出来的。可是小裁缝并不害怕，非常高兴说：“只要大胆放手去做，事情已经有一半成功了。”
到了晚上，我们讲的`那个小裁缝被送到熊那里去。熊马上向那影子扑去，要用它的脚掌来好好地欢迎他。
小裁缝说：“慢慢来，慢慢来，我马上要叫你安静下来。”于是他像毫无顾虑似的，非常缓慢地从袋里拿出几个胡桃来，咬开了，吃着胡桃仁。熊见了，起了馋欲，也想吃胡桃。
小裁缝在袋里一摸，拿出一把来给它，但是那不是胡桃，却是石子。
熊把它放在嘴里，它无论怎样咬，都咬不开。熊想：“唉，我真是一个蠢东西！连胡桃也咬不开。”
它向小裁缝说：“喂，给我把这胡桃咬开。”
小裁缝说：“你看，你多么不中用，有这么大一张嘴，可是连这个小胡桃都咬不开。”
他赶快拿石子换了一个胡桃，放到嘴里，格拉一声，咬成两半。
熊说：“我看到你这样做，我觉得我也能够咬碎。我还要试一下。”
小裁缝又给了它一些石子，熊用尽气力去咬。可是连你也不会相信，它能够把它咬开。这件事过去了，小裁缝从褂子下面拿了一只提琴来奏了一曲。
熊听见了音乐，情不自禁地跳起舞来，它跳了一会，觉得音乐很好，向小裁缝说：“你告诉我拉琴难不难？”“非常容易，你看，我把左手指头按着弦， 右手拉着弓在上面随便拉拉，很是快乐，‘和普撒撒，威发啦勒啦！’”
熊说：“这样拉琴我也愿意学会，高兴的时候我就可以跳舞。你以为怎样？你可以教我吗？”
小裁缝说：“很愿意，只要你灵敏就可以。请你把脚掌伸过来让我看看。脚爪太长了，我必须把它们剪掉一点。”他拿了一把老虎钳来。熊把脚掌放到里面，小裁缝把手柄夹紧了说：“你等着吧，我去拿剪子来。”不管熊怎样尽力咆哮，小裁缝却躺在一个角落里一捆麦杆上面睡着了。
晚上，公主听见熊咆哮得很厉害，以为熊一定把小裁缝杀死了，才高兴得咆哮。早晨，她无忧无虑，很高兴地起身，但是她朝兽栏里一看，只见小裁缝愉快地站在那里，身体很健康。现在她再不能说一句反对结婚的话了，因为她曾经公开地答应了的。
国王就叫人派一辆车来，让她和小裁缝坐着，到教堂里去行结婚礼。他们上车之后，其他两个坏心肠的裁缝妒忌小裁缝的幸福，就到兽栏里扭开夹住熊掌的老虎钳。
熊满肚子气，就向车子追去。公主听到熊喷着鼻子咆哮，害怕起来，叫道：“啊哟，熊在我们后面要来抓你了。”小裁缝赶快把头朝地，把两腿伸到窗外，叫道：“你看见老虎钳吗？如果你不走开，又要被钳住了。”熊一看见，掉头就跑走了。
我们说的那个小裁缝，就安心地坐着马车到教堂去，公主和他挽着手行结婚礼，他和她一起生活，愉快得像云雀。谁要是不相信这个故事，他得付一块钱。
