如何清洗鱿鱼鲜干-鱿鱼鲜干的清洗方法1 将干鱿鱼先放在冷水里浸泡约8-12小时，直至鱿鱼全软(中间可更换几次清水)这样发出的鱿鱼烧出的菜很有嚼劲，且不需放碱。清洗鱿鱼时，一定要将鱿鱼表面的一层薄膜下面是小编为大家整理的如何清洗鱿鱼鲜干-鱿鱼鲜干清洗方法3篇（精选文档）,供大家参考。
如何清洗鱿鱼鲜干-鱿鱼鲜干的清洗方法1
将干鱿鱼先放在冷水里浸泡约8-12小时，直至鱿鱼全软(中间可更换几次清水)这样发出的鱿鱼烧出的菜很有嚼劲，且不需放碱。清洗鱿鱼时，一定要将鱿鱼表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净，这样烧出的鱿鱼味道很纯正不会有腥味。
挑选干鱿鱼小窍门
挑选干鱿鱼，要用手捏一下鱿鱼的肉质是否干燥，闻一下鱿鱼散发出的味道是否异常，好的鱿鱼闻上去有股海腥味，但不能有腥臭味。挑选时最好用手掐一点鱼肉放入嘴里尝一下，因市场上有种干鱿鱼味很咸(这表明加工时的质量不好)，如是这种咸味很重的鱿鱼干，泡发时要多更换几次水，时间泡得要稍长一点，烧菜时最好不放生抽酱油，老抽酱油也少放一点，可多放点白糖以中和咸味。
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