酒店餐厅经理职责1 1.目标计划管理：制定促销目标并编制落实行动计划等; 2.现场经营管理：处理复杂或严重的顾客投诉和突发事件等; 3.财务管理：对餐厅的资产资金管控负责; 4.餐厅人员管理下面是小编为大家整理的酒店餐厅经理职责,菁选3篇,供大家参考。
酒店餐厅经理职责1
1.目标计划管理：制定促销目标并编制落实行动计划等;
2.现场经营管理：处理复杂或严重的顾客投诉和突发事件等;
3.财务管理：对餐厅的资产资金管控负责;
4.餐厅人员管理：对员工进行绩效考核、沟通及选拔、推荐等
5.设备管理：负责餐厅设备的盘点与管理工作等;
6.安全管理：保护增充足的食品安全管理资源等。
酒店餐厅经理职责2
1、负责监管员工餐厅供应商日常规范化操作;
2、保证员工餐厅食品安全卫生;
3、审核员工餐厅菜品合理定价;
4、协助部门安排的其他工作;
5、对接公司与租户的用餐需求;
6、处理餐厅的投诉、突发事件。
酒店餐厅经理职责3
1.负责中餐厅，落实各个时期的工作任务。
2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉，不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
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