摘要介绍了长江流域蓝莓栽培管理的关键技术,包括园地选择、品种配置、整地与定植、施肥、杂草控制、土壤管理、灌溉、整形修剪、病虫害防治等内容,以为蓝莓栽培管理提供参考。
关键词蓝莓;栽培;管理;长江流域
中图分类号 S663.9 文献标识码B文章编号 1007-5739(2010)20-0143-02
蓝莓(Blue berry),学名越桔(Vaccinium),因原产地和主要栽培品种源自美国,习惯上也称美国蓝莓。蓝莓是杜鹃科越桔属多年生灌木果树,是世界范围内发展最快的第3代果树的代表品种之一[1-2]。果实为蓝紫色小浆果,甜酸香爽,风味独特,既可鲜食,也可深加工,富含多种氨基酸、维生素和微量元素,高纤维、低糖、低热量,其营养价值远高于普通水果[3-4]。尤其是蓝莓果的花青素含量居果蔬之首,医学研究证明,花青素具有明目强心、预防脑神经老化、增强人体免疫力、抗衰老、抗癌等保健功效,蓝莓因此被誉为世界水果之王,是联合国粮农组织重点推荐的人类健康食品。
蓝莓以其独特的风味和营养保健价值,风靡北美、欧洲和澳洲,近年来在日本、新加坡、台湾等地备受推崇。蓝莓及其加工品在国际市场供不应求,售价昂贵。目前国际市场的主要供应商是北美和澳洲,总供给量为40万t,而有效需求量约80万t,且需求量还在持续高速增长。国际市场销价稳定在20美元/kg,鲜果产地收购价为10美元/kg。蓝莓有60%以上用于深加工后作为食品、饮料和医药原料,加工增值惊人,仅以蓝莓浓缩汁为例,国际市场价格达40 000美元/t。日本是蓝莓消费大国,年需求量4万t,90%以上依赖进口。
我国蓝莓生产起步较晚,但发展较快。我国的长江流域具有适宜蓝莓生长的酸性红黄壤,国内外专家预测,根据国际产业转移的规律,该流域将会发展形成蓝莓产业带。在南方丘陵山区,结合商品林基地建设,推广种植蓝莓,既能改善生态环境,又能调整林种结构,还可以增加山区群众的经济收入。发展蓝莓种植,必须把握栽培管理的关键技术环节,这是实现优质、丰产和高效的技术基础。
1园地选择
根据蓝莓的生态适应性,先确定适栽区域(即气候条件适宜区),然后进行种植地块的选择。在选择种植地块时要首先测定土壤酸度,适宜pH值3.8~5.5。要尽可能选择土壤疏松、富含有机质而且排灌条件良好的地方,山地要尽量选择阳坡中、下部,坡度不宜超过30°,坡度大时要修筑2 m宽的梯田。立地类型以荒山荒坡、低产马尾松林地最佳,坡地退耕也可,但退耕地的坡地栽植成活率不如松林改造地的成活率高,而且病虫害和杂草也比松林改造林地多。
2品种配置
异花授粉是提高蓝莓产量和果实大小的重要因素之一,高丛蓝莓自花结实率高,而兔眼蓝莓多数品种自花结实率极低或不结实。异花授粉可使高丛蓝莓的坐果率从67%提高至82%,使兔眼蓝莓从18%提高至47%。因此,在蓝莓种值园内,至少需配置2个以上品种相互授粉,以提高产量和品质。授粉树配置比例一般为(2~3)∶1,即主栽品种2~3行,授粉品种1行[5]。
3整地与定植
定植前挖定植穴称为整地,整地(定植穴)规格为0.5~1.0 m×0.5~1.0 m×0.5 m。种植高丛蓝莓可适当缩小整地规格,对兔眼蓝莓可适当增大整地规格。定植穴挖好后,将取出的泥土掺入磨碎的松树皮和泥炭或松林下的腐殖土等,混合均匀后回填入穴内,回填土高出地面20~30 cm为宜,在土壤酸度不足的情况下可掺入适量硫酸亚铁或硫磺粉。用硫磺粉调酸一定要在定植前半年。蓝莓的定植在春、秋、冬3季均可,沿江、江南地区以秋冬季(10—12月)栽植最佳,其次为1—3月。秋季种植有利于蓝莓幼苗根系的恢复性生长,第2年春季生长快,翌年可以投产。春季种植的幼苗要经过一定的缓苗期,而且春季气温升温过快不利幼苗生长。另外,尽量选择二年生的容器苗,带土移栽成活率较高,裸根苗栽植成活率较低。南方高丛蓝莓以1.0~1.5 m×2.0~3.0 m为宜;兔眼蓝莓可以选择1.5 m×2~3 m。在国外,实际栽培密度常根据机械化程度而定。我国一般根据实际经营目标选择适宜的密度。
4生产管理技术
4.1施肥
蓝莓对肥料的需求量很低,在土壤酸度满足的情况下,一般只需施入少量氮肥,也可根据对叶的分析或缺素症状施入其他肥料。但要特别注意蓝莓是嫌钙植物,对钙有迅速吸收和积累的能力,在钙质土壤上种植时,由于吸收钙过多而导致缺铁失绿或死亡。从整个树体营养分析,蓝莓又属于寡营养植物,与其他果树相比,树体内N、P、K、Mg、Ca的含量很低。因此,过多施肥往往会导致肥料过量而伤害树体,影响产量。蓝莓属喜铵态氮树种,因此,施氮时要禁止使用硝态氮,因为硝态氮对蓝莓有害,尤其是NaNO3;在pH值5.0以下时,施尿素较好,在酸性较强的环境下,尿素可顺利转化为铵态氮,在pH高于5.0时则以(NH4)2SO4效果佳。在实际应用中要根据土壤pH而定。在施用钾肥时,切忌施KCl,因为氯对蓝莓有害,可使用K2SO4等。生产上应尽量施用有机肥和农家肥,如猪、牛粪。也可以播撒绿肥,如苜蓿等。可采用穴施、沟施、撒施。在南方山地一般以开沟施为宜,可有效减少肥水流失。施化肥时沟宽20~25 cm,沟深10~15 cm;秋、冬季施农家肥或压青时,沟宽30~35 cm,沟深35~40 cm。绿肥则通过翻挖压青埋入土中[6]。
4.2杂草控制与土壤管理
用除草剂除草是一种经济有效的除草方法,但几乎所有化学除草剂都对蓝莓植株或根系产生药害[7]。生产上用植物的有机残体进行地面覆盖是一种很好的降酸和控制蓝莓园杂草的管理方式。酸性植物残体是优良的地面覆盖物,可用粉碎的松树皮、松针、松木锯屑等覆盖树盘。地面覆盖有许多好处,首先有利于保持土壤湿度,缓冲土壤温湿度的骤变,保护根系;其次,有利于使土壤pH维持在偏酸水平;第三,可增加土壤有机质和肥力,减少缺素症,促进蓝莓生长和增产;第四,防除杂草效果好。此外,覆盖还能使蓝莓在比较干旱的高坡矿质土壤上成功栽培,有研究发现用聚丙烯塑料膜进行地面覆盖,也能取得较好的土壤保湿和杂草防除效果,但其他方面的作用不如植物残体好。行间进行季节性间作低矮作物也有较好的效果,不仅可增加土壤有机质的含量,还具有防草作用,在粘重土壤上应用的效果尤为突出。大面积种植蓝莓时,难以用植物残体覆盖,最有效的措施是定植前用除草剂杀灭杂草,定植后全园播撒绿肥,如白三叶、红三叶等豆科植物,3年后可完全覆盖园地,增加土壤肥力。
4.3灌溉
灌溉是新建蓝莓园提高定植成活率和生物生长量的重要条件。在土壤管理中,水分灌溉也是增产的重要因素之一。一般南方的降雨量条件完全可保证蓝莓的丰产,但在果实膨大期遇干旱会使产量大大降低。因此,建立灌溉设施对于提高蓝莓产量和品质是必不可少的。
4.4整形修剪
果树整形修剪是通过调节生殖生长与营养生长矛盾,使通风透光良好,减少病虫害,实现丰产、优质、高效的目的。蓝莓为多年丛生灌木,其整形修剪与大果型果树不同,而且,高丛蓝莓和兔眼蓝莓的修剪方法也有差异,需区别对待。
高丛蓝莓的修剪主要是调节当年结果与翌年结果潜力。幼树整形修剪主要是保持地上部和地下部平衡,促进树冠尽早形成。一般定植后的第1、2年以去花芽为主,以促进根系生长,扩大树冠,增加枝量;第3年修剪主要疏去基部弱小枝、病虫枝,保持树冠直立,以保证结果后果实离开地面,第3年株产控制在1 kg左右。一般定植第3年之前修剪量不大。对成龄树,则要着眼于收获的质量。对于直立型品种,疏除树冠中心部位的枝以使树冠开张;对于开张型品种,需剪除下部的放射状枝,重剪弱枝,以促进形成壮枝和产生较多的叶。疏除细弱枝,保留强旺枝,短截长果枝,根据枝条强弱,保留3~5个花芽,每个结果枝要有足够的叶片,以满足果实生长发育所需营养和保证果实品质。花量大时,要疏花疏果,可疏除整个花序。当树体进一步衰老,若不进行品种更新,则需重回缩或平茬,进行树势的更新复壮。
兔眼蓝莓株丛相对高大,可坐果较多,但不同品种其生长势有差异。因此,其修剪要依树体长势而定,幼树主要除掉下部弱枝和树冠中部过分拥挤的枝条。成龄老树主要是防止树冠过高和内膛过密。疏除密枝、细弱枝、交叉枝和病虫枝,结果主枝年龄超过5年,要回缩更新。
5病虫害防治
蓝莓在新种植区很少见病害,而虫害的种类较多,但在国内种植未见有大量报道。随着栽培规模的扩大,栽培时间的增长,病虫害防治将成为蓝莓生产管理中的重要内容。蓝莓常见的病害主要有白粉病、霜霉病、僵果病、茎杆腐烂病。蓝莓病害要综合多因素进行诊断,避免误诊。如蓝莓树体缺素(缺铁、钾、镁等微量元素)而导致叶片变色仅是一种营养缺素症,并不是病害。蓝莓不同种类和品种对病害的抗性有明显差异。高丛蓝莓的抗性明显低于兔眼蓝莓。蓝莓的各种病害均可在生产管理季节用硫剂或多菌灵等杀菌剂进行防治。蓝莓园常见虫害主要有蚜虫、螨类、果蝇、毒蛾、刺蛾、大蚕蛾、金龟子、天牛、蝽象、枝梢食心虫等为害叶、果、枝干和根。其中对蚜虫、毒蛾、刺蛾、大蚕蛾等叶部虫害,用杀虫剂均可防治,也可在夜晚实施灯光诱杀成虫;对天牛、食心虫等枝干虫害,可用杀虫剂喷杀幼虫;对果蝇等果实害虫及部分天牛可在5—7月用糖醋液诱杀成虫,特别是4月下旬开始诱杀第1、2代成虫,是对7—8月果实成熟盛期减少危害非常关键的防治措施,而且效果明显。
6参考文献
[1] 顾姻,贺美安.蓝浆果与蔓越桔[M].北京:中国农业出版社,2001.
[2] 李亚东.越桔(蓝莓)栽培与加工[M].吉林:吉林科学技术出版社,2001.
[3] 胡勇,吕凯.推进安徽酸性红黄壤地区蓝莓产业化发展刍议[J].安徽农业科学,2006,34(10):2102-2103.
[4] 苗天宝,常正国,李俊杰.黑龙江省蓝莓栽培技术[J].中国科技财富,2010(6):297.
[5] 徐荣珍.蓝莓栽培技术[J].农村实用科技信息,2008(7):29.
[6] 迟峰,丁文芹.丹东地区蓝莓栽培技术要点[J].辽宁林业科技,2008(3):52-62.
[7] 史庆民,何志龙.蓝莓栽培技术[J].农民致富之友,2008(4):10.
[8] 李鸿飞,罗柠.兔眼蓝莓栽培技术[J].现代园艺,2009(6):60.
