吃蟹优秀作文1 10月1日到了，我应该回乡下去看看爷爷了。于是一早我便和爸爸妈妈坐上了去湘城乡下的公交车。 一路上我的思绪早就飘到具有浓郁江南水乡特色的爷爷家,二年级作文；一下汽车，我就飞快地跑下面是小编为大家整理的2023年度吃蟹作文3篇（范例推荐）,供大家参考。
吃蟹优秀作文1
10月1日到了，我应该回乡下去看看爷爷了。于是一早我便和爸爸妈妈坐上了去湘城乡下的公交车。
一路上我的思绪早就飘到具有浓郁江南水乡特色的爷爷家,二年级作文；一下汽车，我就飞快地跑向爷爷家里。由于爷爷奶奶家离阳澄湖很近，所以我马上想到了举世闻名的阳澄湖大闸蟹；一到家，我就在每个角落里寻找着螃蟹的踪影；找啊找，最后终于在一个角落里发现了一个水桶。我打开桶盖一看，哇！有好多螃蟹啊！我兴奋地观察起来了。
刚开始时，螃蟹们一动不动的，只是一个劲地往外吐泡泡，好像一个个的孩子在玩吹泡泡的游戏；而当我把桶一晃，他它们就立马张牙舞爪起来，十分警觉，好像就要投入到保卫自身安全的战斗中去了。
到了傍晚，奶奶开始烧螃蟹了，在蒸的时候，一股香味就扑鼻而来，好香啊！我的口水不由自主地滴了下来。开饭了、开饭了，奶奶拿来了一大碗红灿灿的螃蟹。它们一动不动地蹲在碗里，像一个个红气球。我比较吃蟹的脚，所以，我拿了一只最大的雄蟹，把它的脚扳下来，呀！我的手被刺到了，好疼啊！我差点哭了出来。我先把前面的`小脚扳掉，再在大的两端咬开，一吸，一块蟹肉就出来了，我把肉往醋里蘸了几下，然后吃了起来，好鲜美的味道啊！怪不得阳澄湖大闸蟹能走出湘城，走遍世界，在金秋时节每一个地方都有它们的足迹！
我喜欢吃螃蟹，更喜爱盛产螃蟹的故乡！
吃蟹优秀作文3篇扩展阅读
吃蟹优秀作文3篇（扩展1）
——吃蟹的作文5篇
吃蟹的作文1
今天我有幸到小姑家陪表妹玩，更有幸的是今天小姑说要烧“霸王”—螃蟹吃。哈！我可有口福了。
吃蟹自然容易，可想把这霸性十足的家伙制服可不是一件容易的事。小姑说他一人制服不了，便让我一起帮忙，我一听怕了：“这家伙的大钳子可不是好惹的，万一被夹住了岂不是很惨？”小姑仿佛看穿了我的心思，说：“你要是不愿意的话，这三匹螃蟹可就没你的份了。哎！到嘴的肥肉可不能让它丢掉，我连忙答应。
说干就干，小姑换起袖子，拿起一块毛巾趁螃蟹不注意时猛地往一只螃蟹的背上一压，建军速把螃蟹拿出来。让我用线绑住蟹腿，看着螃蟹张牙舞的样子，我不禁害怕起来但想到蟹肉的鲜美，口好硬着头皮壮着胆照小姑的吩咐去做。
为了吃得更放心，小姑决定要把蟹冲洗一下，蟹仿佛知道自己的恶运将要来临，急忙伸出大钳子，好像要跟小姑拼个你死我活。小姑生气的说：“我好心给你洗澡，你却恩将仇报！”螃蟹似乎听懂了小姑的话。干净放进锅。
大约20分钟后，蟹熟了。吃蟹时我觉得很香，因为也有我的一份功劳！
吃蟹的作文2
今天阳光明媚秋高气爽，这金秋的十月正是吃螃蟹的季节，我这个小馋鬼就缠这爸爸去菜场买螃蟹。来到菜场，只见买螃蟹的摊位一字排开，热情的摊主，拿出一只大螃蟹放在地上给我们看，这威武的大将军竖起了两只铁钳，横着就向我爬过来，我吓得连忙往后退，看着这敏捷鲜活的螃蟹，爸爸和老板谈好价格，一下子买了15只母的螃蟹。
回到外公家，外公拿来板刷，爸爸拿起牙刷刷了起来，他们先洗螃蟹的十只脚，然后再洗它的肚子，最后洗螃蟹的背。外公和爸爸把螃蟹洗的干干净净，外婆把它们放进了一个装满水的大铁锅里，我赶紧把锅盖盖上就怕这些灵活的家伙逃生。外婆残忍的点下了火，妈妈把洗好的香菜、生姜切的很细，放在几个小碗里，然后倒上陈醋、糖、味精，一切都准备好后就等着螃蟹出锅了。半小时后，我打开锅盖，锅里面飘出阵阵浓香，“好了”外婆说着就吧螃蟹盛到一个大碗里，之间刚刚还是褐色的大将军，一个个都变成了红彤彤的了。
大家围着桌子坐了下来，吃起了螃蟹，我先把它的十只脚剥了下来，然后学着爸爸的样子，把它的盖和身体掰开，哇！里面的蟹黄，金黄的，我放上调料，大口大口的吃了起来，哇！蟹黄的味道真是鲜美极了，一股浓香沁人心脾，我吃了三只螃蟹，真是意犹未尽。
吃螃蟹的感觉真好呀！
吃蟹的作文3
吃蟹今天，我和爸爸盼望以久的一个愿望终于实现了。妈妈花了一天的工资买回来几只大螃蟹。我高兴得跳了起来，爸爸也高兴得连呼：“OK！”没等我看清楚螃蟹的模样，爸爸已经抢过螃蟹，手忙脚乱地洗好放进锅里煮起来。
没过几分钟，只听见爸爸一声“开饭了”，我迫不及待地冲向厨房，只见红通通的大螃蟹卧在盘上。一双赤豆样的小眼睛狠狠地盯着我，好像在求我。我不忍心，可是口水还是不住地流。“对不起了，亲爱的大螃蟹！”说完，我毫不客气地撕下蟹腿，吃起来。爸爸也像小孩似的，抢下一条蟹腿，狼吞虎咽地吃起来。*时，文质彬彬的妈妈一把撕开蟹盖，尽挑里面的蟹黄吃。
不一会儿，那可怜的螃蟹哥们就被我们解决了，只有那赤豆样的小眼睛还是狠狠地盯着，盯得我浑身不自在，盯得我心里发虚。
吃蟹的作文4
“要吃螃蟹咯！”我欢呼起来。妈妈准备好姜蒜醋+老干妈调料后，我们各就各位坐到了餐桌前。
长柄勺放在妈妈面前，签子放在我的餐布上。妈妈只吃蟹黄蟹膏。她拿起一只螃蟹，一边“呼呼”吹凉，一边解开螃蟹身上的麻绳。接着，她轻松掰断八只蟹腿，放到我和爸爸盘里，再使劲掰开蟹壳。一次，两次要是掰不下来，就丢给爸爸帮忙。这时，爸爸也顺便把蟹鳌“咔嚓”下来。妈妈用长柄勺把一团金色的蟹黄，半透明粘粘的蟹膏刮下来，再仔细沿着蟹壳边缘刮一圈。舀一勺酱料放进蟹壳里，搅拌搅拌，咂吧咂吧，悉悉索索就下肚了。很快，妈妈就算吃完螃蟹，洗手盛饭了。
爸爸眼里的螃蟹全身都是宝，什么也不挑。他只吃一个蟹膏或蟹黄，剩下的就是蟹腿蟹鳌的清道夫工作。因为蟹鳌又硬又大还锋利，不好下手，我和妈妈都不碰。爸爸拿起一只蟹鳌，掰断蟹钳，左边牙“咔”，松了，右边牙“哒”，裂了。剥开钳壳，盛点酱料，挖出蟹肉。因为我和妈妈没吃到，爸爸就分了一点给我们尝。
这是我第一次动手吃螃蟹。妈妈说第一个吃螃蟹的人最勇敢。我只吃蟹腿，和妈妈不抢食。我抓起事先肢解的一条蟹腿，轻轻一掰，“哎呦”，没想到蟹腿上的硬刺把手扎疼了。“我是勇敢的人，这点小刺算什么，非吃到不可。”蟹腿被掰断成两截后，我拿起大腿，不管三七二十一从中间咬下一节。“呸呸”，壳和肉混杂了满嘴。再美味的精华也不能和糟粕混在一起吃啊。“唉，浪费了一条腿。”我可惜地想。
看着爸爸咬蟹腿，我也跟着学，就迫不及待地咬下了大腿的一小节。这样蟹腿就开了一个口子。我用一头宽而扁，一头细而扁的签子往外钩。一钩，二钩，虽然吃到了蟹肉，但只有一丁点，都不够我塞牙缝呢。而且签子钩蟹肉也钩不干净，吃得不爽。“吃个螃蟹真麻烦。”我不禁抱怨。
爸爸看我还没自己吃上螃蟹就指点我怎么弄。我再次抓起一条蟹腿，一掰为二，拿起大腿，咬掉两头。这样大腿两端就有一大一小两个开口。用签子细的一头朝小开口一捅到底。这样，伴着一丝灰色纤维，雪白的蟹肉终于千呼万唤冒出来了。我没急着往嘴里送，把这条来自不易的蟹肉浸到调料里，充分入味后才慢悠悠地品尝。果然，一股辛辣的调料味后就是带着一丝甜鲜的嫩肉。
我对正在吃饭的妈妈说：“蟹肉真好吃。”妈妈却不屑一顾：“蟹黄蟹膏才是精华的。”爸爸赶紧说：“螃蟹身上的美味我都吃到了，你们俩才错过了美味。”我马上捅了一条蟹肉放到妈妈嘴里。“嗯，味道不错，做蟹肉粥也好吃。”嘿，你看，我已经和妈妈预约了明年的蟹肉粥……
吃蟹的作文5
又是一个蟹肉横行的季节，一大早父亲就买回来几只大螃蟹，做了一道“清蒸螃蟹”，够我们饱餐一顿了。
“开饭啦！”一会儿，四只浑身通红、还散着若有若无“仙气”的蟹子就摆上了桌。我好奇地趴在桌子上观察着，只见一只大红蟹瞪圆了眼：“你敢吃我，我就用我丰硕的身躯和锋利的钳子撕破你的嘴！”好大的口气，我还非吃你不可。于是，我迫不及待地拿起了那只胆儿肥的蟹子，尝试着吃它。
我一把扯下蟹腿。“哎呦！”我痛苦地捂着住了手，“划死我了！”抬头看父亲，他正极优雅、极绅士地分开了蟹子，直接拿起蟹盖喝起了里面黄色的汁液，还不忘向我介绍：“这是蟹黄汁，可好吃了。”
我羡慕的望着父亲，又看看自己这只“牛脾气”的螃蟹，不由得叹了一口气，唉，真是望蟹成食啊！为了吃到肥美的蟹肉，我学着父亲的样子也耐心的试图分开螃蟹：一次、两次，……，我有些着急了，是不是方法的问题呢？我仔细的观察着螃蟹，探寻着开盖方法。哈，原来它中间有一道“细缝”啊，我顺着它往向两边一掰，蟹盖应声而开…，不过如此嘛，现在让我也来尝尝蟹盖的美味吧！我吸，“啊，呸！”我的嘴里充满了苦涩之味。“什么嘛…”我边吐边说。父亲看见后笑着的对我说：“儿子，那是沙囊，是不能吃的！”
哦，原来如此，那我吃另一半吧。我拿出了另一半，张嘴就想直接吃肉，但又被母亲喝住了：那是肺叶，也不能吃！”，她顿了顿，接着说：“不能盲目乱吃啊，得有耐心啊，第一次吃螃蟹，得琢磨明白后再吃哈。”于是，我开始耐心地模仿着父母的吃蟹方法，终于学会了吃螃蟹。
这次吃螃蟹的经历让我明白了一个道理：想要吃到蟹肉，必须掌握技巧方法才能不划伤手指，也必须把不能吃的肺叶摘下来才能吃到纯肉。其实我们学习不就和吃螃蟹一样吗？那就是掌握学习方法很重要，好的学习方法不但会让我们少走弯路，还会让我们享受到学习的乐趣。
吃蟹优秀作文3篇（扩展2）
——吃湖蟹作文3篇
吃湖蟹作文1
昨天奶奶买了几只我最爱吃的大湖蟹，我高兴极了！
奶奶把湖蟹放进了洗菜盆，湖蟹就到处乱爬，湖蟹背着一身青色的，坚硬的外壳，两边各有四只长长的，尖尖的爪子，爪子上长着金黄色的绒毛。头上两边各有一把大大的钳子，像一个战士举着两把大刀。它有两只能伸缩的小眼珠。它的肚皮是白色的。怎么分辨公蟹和母蟹呢？只要看肚皮上的蟹脐，圆的是母蟹，尖的就是公蟹。湖蟹爬行时横行霸道，像个威风凛凛的大将军。
奶奶把刷干净的湖蟹放进锅里，湖蟹着急得乱爬，就像热锅上的蚂蚁，在热水中，可怜的湖蟹慢慢失去了威风，变成了橙红色的美食。剥开湖蟹坚硬的壳，马上看到了我最爱吃的蟹黄，我迫不及待地拿起筷子，吃蟹斗里的蟹黄，真是难以形容的美味啊！你可能会大口大口地吃起来，但是，要注意，有些东西不能吃，在蟹斗里中间三角形的胃；还有在蟹身中间六角形的蟹心；和在蟹身两边两条眉毛状的两条软绵绵的腮；从胃通到蟹脐的一条黑线，是蟹肠。把这些脏东西拿掉之后，你可以尽情的享受湖蟹的美味了。
湖蟹的味道真是鲜美啊，听说阳澄湖的湖蟹味道是最好的，我什么时候一定要亲自去阳澄湖边品尝一下正宗的阳澄湖蟹！想想都流口水啊！
吃湖蟹作文2
一天，爸爸买来了阳澄湖大闸蟹。俗话说：“虾兵蟹将”，螃蟹一定有大将之风。看，它们个个张牙舞爪。我拿了一根筷子，但是一下子就被抓住了。
妈妈先把蟹洗好，刷好，再把水煮熟，锅盖盖上，不一会儿，水中便奏起了“泡泡交响曲”。然后，妈妈把蟹放进去。大约五六分钟后，我想看看煮蟹工程进行得如何。我跑进厨房看见了刚刚还在向我耀武扬威的蟹，现已在垂死挣扎了，过了一会儿，蟹已变红了，它们如变脸谱一样，一下子，披上了红色的`衣裳。阳澄湖大闸蟹
啊，蟹终于煮好了，妈妈早已将调料也准备好了。“美味的阳澄湖大闸蟹，我来了！”我看着那一只只大闸蟹通红通红，眼睛乌黑发亮，闻到了阵阵香味。我迫不及待地拿了一只，剥开它的壳，全是蟹黄，热气腾腾，色泽诱人，吃着太有满足感了。我把蟹黄放进嘴里，入口即化，又急忙掰下了一只脚，蘸了蘸酱，啧啧赞叹，这世上怎么有如此美味的东西！
我爱吃阳澄湖大闸蟹！
吃蟹优秀作文3篇（扩展3）
——吃青蟹的作文3篇
吃青蟹的作文1
今天，妈妈的`闺蜜送了一只大青蟹给我。“哇！”这真是一个大家伙，小小的眼睛灵活地左右摇动，青青的蟹壳像一块厚重的铁一样坚硬，敲上去梆梆响。它的身上绑着一条粗粗的布绳，我捏着布绳，小心翼翼地把它拎起来。小家伙的大钳子被绑住了，无法使力，只能在空中胡乱地挥舞着，它拼命地挣脱了我的控制，却摔了个八“爪”朝天。妈妈在一旁提醒：“它的钳子力气很大，你要小心一点。”我才不信，继续拿着筷子在它的背上肆无忌惮地乱敲，“小样儿，我还治不了你了！”
开始洗青蟹了。随着身上的布绳一圈圈地解开，乖乖的青蟹开始“叛逆”起来，像重新获得自由的威武大将军，气势汹汹，碰到什么夹什么，弄得我们手忙脚乱。只听妈妈大叫一声，哎呀，不好，食指被夹住了。这下可怎么办才好？爸爸连忙拿来剪刀帮忙，可是越用剪刀夹它，它反而夹得越紧，夹得妈妈的手指都快要断了。妈妈冷静下来后，叫爸爸固定住它的另外一只大钳子，自己拿剪刀叉在大钳子中间，等它钳子一松就马上抽出食指。看着妈妈的食指被青蟹夹得皮破血流，我气得直跺脚。正当我构思如何替母报仇，眼疾手快的爸爸早已将它清洗干净，放入蒸锅“明正典刑”了。
蒸好了的青蟹换上了一件大红袍，十分诱人。我们将它大卸八块，分而食之。品尝着美味的青蟹，我不禁沾沾自喜：青蟹啊青蟹，你再得意再威武，还不是成了我的盘中餐。
吃蟹优秀作文3篇（扩展4）
——吃货节优秀作文3篇
吃货节优秀作文1
一年365天里，有许多节日，比如儿童节、劳动节、中秋节……如果让我设计一个节日，我会设计吃货节，把吃货节定在每年的7月30日。
天亮了，城市的每一个角落都变成了食物做的东西，吃货们迫不及待地冲出家门。大家狼吞虎咽地吃着美食，有的在吃树上的棉花糖，有的在吃椅子上的牛排，有的在喝河里的草莓汁……大家吃得可开心了！
上午，小朋友们穿着水果做的衣服，来到了美食游乐场。在游乐场里大家一起吃美食、玩耍。我和小伙伴们正在比赛，看谁吃的水果海绵球多。过了几分钟，水果海绵球就被吃完了，我吃了20个，得了第三名。我拿着一个积木寿司，大大地咬了一口，“啊，真是太美味了！”
中午，吃货们还在疯狂地吃着。我拿起一个小蛋糕，随时准备往嘴里塞。瞧，妹妹一手拿着一包水果糖，一手拿着一袋面包，嘴里也塞满了食物，鼓着圆圆的腮帮子，真可爱！
下午，大人、小孩都到葡萄游泳池里游泳。我和小伙伴们换上泳衣，“扑通”跳进了水里，不会游泳的我居然浮到了水面上，我在水里欢快的游着。这时，我口渴了，心想：这不是葡萄汁吗？不也可以喝吗？“咕隆、咕隆”我喝了好几口，连连称道：“这葡萄汁真好喝呀！”我和小伙伴们决定比赛游泳，我明知道会输，却还是想和他们拼一把。开始，小伙伴们拼命地游，才十几秒就到了终点，我却用了22秒，得到了第五名，但我一样很开心！
夜幕降临，吃货们开始吃晚餐了，我拿着一个大汉堡，开心地吃了起来。
夜已深，吃货们进入了甜蜜的.梦乡。
“起床了，起床了！”原来是妈妈在叫我起床，我的美梦就被妈妈毁了。唉！如果真的有吃货节，那该多好啊！
吃蟹优秀作文3篇（扩展5）
——吃肯德基优秀作文3篇
吃肯德基优秀作文1
能吃到美味的肯德基，大人肯定有要求，我是因为星期三考了一个100分，而得到的"奖励。
星期四下午一放学，我就赶紧坐上了爸爸的电动车，一路上还叫他快点、再快一点。终于到家了，可妈妈并没有回来。我十分焦急地坐在门口等妈妈，一听到下面有推门声，我就迫不及待地打开门，可一次次地，我失望了。我坚持坐在门口等妈妈回来，并且把门开了一条缝。终于妈妈面带笑容地出现了，手里拿着一桶全家福肯德基，散发着阵阵诱人的香味，我口水都要流下来了，一等她放下，我就马上打开包装盒，大口大口地吃起来。嗯，真好吃！
原来只要努力就可以考100分，而且换来的是无穷无尽的快乐。以后，我要仔细再仔细，就可以每天吃肯德基了。
吃肯德基优秀作文2
傍晚，妈妈对我说：“走，吃肯德基去！”“耶！耶！”我一蹦三尺高，和妈妈一起开开心心的到了肯德基店。
哇，人好多啊！我们好不容易找了一个座位，呵呵，老妈“占领”着座位，我的任务呢自己买自己喜欢吃的。（其实老妈又在锻炼我了！) 收银台排满了人，长的像条龙，好不容易轮到了我，我点了我最爱吃的的蛋挞、薯条、汉堡、可乐。买好单我小心翼翼的把食物端到我们“占领”的位子，我拿了个蛋挞往嘴里塞，妈妈我看看说：“悠着点，小朋友我不跟你抢！”我回了老妈一个调皮的笑脸。我边吃、边喝太爽了！
哈哈，如果天天这样的日子就爽呆了。
吃肯德基优秀作文3
今天，妈妈带我到超市购物，第一次吃肯德基。当经过一家肯德基门口时，透过落地玻璃，我看见里面正在津津有味地吃着东西的人们，馋得我直咽口水。心里想：要是妈妈能带我进去“刷”一顿就好了。但我知道妈妈是不会答应的，因为从小我就体弱多病，特别是吃了上火的东西就会咽喉发炎，发高烧。她还说那些食品是洋垃圾，一点营养都没有。正在我发呆的时候，妈妈似乎猜透了我的`心思，问我：“是不是真的很想吃”？我连忙点头，于是她就拉着我的手，直奔进店里去。
妈妈给我买了一份劲脆鸡腿汉堡包，看见黄澄澄的汉堡包发出阵阵诱人的香味，我真想一口把它吞进肚子里，可我又舍不得一下子把它吃完，便小口小口地慢慢品尝。汉堡包的味道真是美味极了，真想不明白妈妈为什么会说它是洋垃圾呢。妈妈在旁边笑*地看着我吃东西的馋样，我心想：要是妈妈再给我买一只炸鸡腿就好了，哈哈。
吃蟹优秀作文3篇（扩展6）
——大闸蟹公蟹蟹膏图片3篇
大闸蟹公蟹蟹膏图片1
蟹膏是什么样子的图片：
公蟹中白色黏黏的就是蟹膏，黄色的是肝胰腺。自然状态下的蟹膏是青白色半透明果冻状的液体，蒸熟后，为半透明、黏腻的胶质。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种，河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥。
蟹膏是螃蟹的什么部分：
蟹膏是公蟹的副性腺，我们*常吃的蟹膏大部分都是大闸蟹的性腺和部分内脏。公蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起，所以成熟强壮的公蟹蟹膏十分肥美。
一般农历十月之后，雄蟹性腺成熟，蟹肉、蟹膏最为丰满，而农历九月前后，母螃蟹性腺成熟，是吃蟹肉、蟹黄的最好时机。
所以吃蟹宜“九雌十雄”。
蟹膏是真的好吃，饱含着水生生物特有的鲜味，仔细咀嚼，还能尝出一点点甜味。它的咸味不足，但这样刚好可以和里面的黄互补，黄虽咸鲜，但差在口感不够厚重，吃起来不容易满足，而一大块蟹黄和蟹膏配起来，使它不管是在口感还是在味道上都有了层次，蟹膏的质感也会一直包覆在你的口腔里。
大闸蟹公蟹蟹膏图片2
公蟹的膏是什么
公蟹中白色黏黏的是蟹膏，主要雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养，营养价值高且十分美味。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体;蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。
什么时候的蟹膏最好吃
九雌十雄最相宜
每年秋风飒爽之际，便是大闸蟹如潮水般涌上食客舌尖之时。王成辉表示，螃蟹洄游季节(寒露后至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季节，这个时间段的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，为一年当中最鲜美。而此时间段就是我国长江蟹的成熟食用时期。长江流域是我国螃蟹的最主要产区，如知名的阳澄湖大闸蟹、启东蟹、太湖蟹、苏北蟹等，都属于长江蟹。大闸蟹一生会经历多次蜕壳和成长，长江蟹约9月底陆续上市。秋食蟹，需区分雌雄才可享受到这个时节最鲜美的蟹宴。所谓“九雌十雄”，就是农历九月雌蟹最肥，蟹黄足而紧实，农历十月雄蟹最香、蟹膏饱满，最宜吃蟹赏菊
蟹黄是什么
指螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种。
螃蟹的功效
1、抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2、滋补解毒
螃蟹是水产类中食用比较多的一种，螃蟹具有养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、滋补解毒、充胃液之功效。对黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等患者有一定的食疗效果，所以患有黄疸或者是淤血的人可以吃螃蟹的哦
