食堂食品安全承诺书简短4篇

食堂食品安全承诺书简短4篇食堂食品安全承诺书简短　学校食堂安全承诺书　学校食堂是学校食品安全工作的重要部门。　加强食堂饮食卫生与安全是落实学校“安全第一”的基本下面是小编为大家整理的食堂食品安全承诺书简短4篇,供大家参考。

篇一：食堂食品安全承诺书简短

食堂安全承诺书

　 学校食堂是学校食品安全工作的重要部门。

　加强食堂饮食卫生与安全是落实学校“安全第一” 的基本策略。

　为了增强食堂的安全防范意识， 坚决杜绝意外事故的发生， 落实安全工作责任制， 根据食堂负责人的职责要求， 特签订本承诺书。

　一、 工作责任 1、 注意食堂人员的身体状况， 每年进行要体检一次， 做到人人持证上岗， 保证身体健康， 一旦发现食堂人员身体有异常， 马上催促离开工作岗位。

　2、 大力宣传预防食物中毒的有关知识， 强化食堂人员卫生法制观念。

　督促炊事人员食品知识的学习， 提高炊事员卫生意识。

　3、 健全食品卫生管理制度、 岗位责任制及预防食物中毒责任人制度， 针对各重点环节落实相应的措施。

　4、加大卫生基础设施的投入改建， 及时修理一些设施、 设备， 严格功能分区， 做到布局合理，防止交叉污染。

　5、 全面安排布置食堂卫生工作， 抓好食堂管辖的室内外环境卫生， 做到无灰尘、 无污染、 无油污， 水沟要干净、 畅通、 无异味。

　6、 加强食物监督， 经常性地检查食物情况， 严禁生食水产品（海产品）

　上桌供应， 不得购买变坏、 污染的食物， 熟食、 冷盆菜时间不得超过 4 小时。

　7、 加强餐用器具的消毒工作， 每次用餐后其用具都必须进行 消毒。水池、 锅及其他用具都要及时清洗干净。

　8、 经常督促全体炊事人员养成良好的卫生习惯和操作制度， 工作时穿戴工作衣、 工作帽， 不戴首饰。

　要求天天搞好个人卫生， 勤洗澡、 勤剪指甲、 勤洗头理发、 勤换衣。

　9、 督促炊事人员注意用电、 煤气的安全， 对用电、 用气结束时， 要马上关闭。

　食堂门窗及时关好， 人一旦离开随手关门关窗。

　10、 按食品卫生制度， 督促炊事人员搞好食品卫生：

　做到生熟刀与案板分开， 洗荤、 蔬菜水池分开， 清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。

　11、 按不同的季节消杀四害， 尤其夏秋两季作为蚊、 蝇、 蟑的消杀季， 坚持采用综合治理， 做到无蚊蝇蟑螂。

　12、 严格食品原料的定点采购和索证制度， 确保来源的安全可靠。

　13、 经常关注食堂的用餐情况， 一旦发生特殊情况马上报告。

　二、 处理 1、 食堂负责人违反上述有关规定， 有失责行为， 由领导班子会议研究， 给予一定的处理。

　2、 发生饮食事故， 经学校领导班子研究， 经予严肃的处理； 严重的交由上级部门或司法机关处理。

　三、 本承诺书一式两份， 食堂负责人和学校各执一份， 自 签订之日起生效， 有效期为一年。

　学校（盖章）

　食堂负责人 （签字）

　主管领导：

　（签字）

　 此文章来自

篇二：食堂食品安全承诺书简短

镇完小学生营养餐食品安全责任状

　为了加强学校食堂食品安全工作， 保障师生的身体健康， 依据《中华人民共和国食品安全法》 、 《食品安全法实施条例》 、 《餐饮服务监督办法》 及省县有关文件精神， 确定各自在学生营养餐安全中的责任如下：

　 1、 学生营养餐安全实行校长负责制， 学校校长为第一责任人， 成立学校学生营养餐工作领导机构， 确定有专职或兼职领导和人员， 专门负责营养餐安全管理工作。

　如发生食品安全事故， 依据相关规定， 严肃追究学校校长的首要责任和相关人员责任。

　 2、 副校长认真贯彻执行国家、 省、 县有关学生营养餐安全工作的法律、 法规及规章， 负责本校营养餐安全工作的管理。

　加强对学校食堂的民主管理， 使食堂管理制度化、 规范化。

　定期组织开展学校食堂食品安全自查和督促检查工作，保证学校食堂各场所日常卫生整治， 各项制度落实到位， 食品采购、 储存、 加工、供应、 消毒等重点环节规范。

　及时整改食品卫生监管部门或教育行政部门提出的有关食品安全的整改意见， 并整改到位。

　建立营养餐安全应急预案。

　一旦发生食物中毒事故， 应立即如实上报、 保留现场， 采取有效控制措施， 并组织抢救工作，防止食物中毒事态扩大。

　积极配合市食品卫生监管部门进行食物中毒调查。

　3、 总务主任负责办理学校食堂《餐饮服务许可证》 ， 并严格按照食品安全有关要求规范操作, 组织开展年度从业人员健康检查， 建立健康档案， 所有从业人员均办理健康证。

　定期组织开展对从业人员的食品安全知识及法规知识培训。

　4、 食堂采购食品， 要严格按照教育行政部门的规定， 采购有证照生产经营者提供的食品， 按规定进行索证索票， 认真记好进货台帐。

　5、 食堂要认真做好食品的验收和保管， 保证食品使用时的安全性， 严格杜绝向学生供应过期和腐烂变质食品。

　6、 食堂要严格按照学校提供的食谱进行配餐和供餐， 绝对保证食物制作过程中的洁净和安全， 绝不准加工私菜。

　7、 食堂要严格按照要求， 认真做好食品留样保存工作， 食品留样不低于 48小时， 保存食品留样的冰柜钥匙要做到专人保管， 食品留样标签时间要准确到时、分、 秒。

　8、 食堂人员要做到食品存放和制作的安全性。

　食品存放要通风良好， 食堂钥匙要做到专人保管。

　9、 食堂人员发现食品安全有存疑时， 应立即向学校报告， 不得隐瞒实情。

　 食堂人员签字：

　第一责任人：

　校长：

　 第二责任人：

　副校长：

　 总务主任 ：

　验收人：

　 留样人：

　 记录人：

　 迓驾镇完小 2014 年 3 月 7 日

　迓驾镇完小 2014 学年度学生营养餐

　食 品 安 全 责 任 状

　迓驾镇完小 2014 年 3 月 7 日

篇三：食堂食品安全承诺书简短

饮 服 务 食 品 安 全承 诺 书 一、 认真执行《食品安全法》， 切实保障消费者的饮食安全。

　二、 依法取得《餐饮服务许可证》， 承担食品安全主体责任。

　三、 落实食品安全管理制度， 配备专兼职食品安全管理人员 。

　四、 组织从业人员 健康查体和培训教育， 保持良好个人卫生。

　五、 采购食品原料做到索证索票， 坚持进货查验并如实记录。

　六、 严格执行餐饮安全操作规范， 做好关键环节的质量控制。

　七、 规范食用油脂和添加剂管理使用， 杜绝添加非食用物质。

　八、 加强餐饮具的清洗消毒与保洁， 提供安全合格的餐饮具。

　九、 及时报告和处置食品安全事故， 配合相关部门开展调查。

　十、 保持加工经营场所整洁卫生， 营造良好的餐饮服务环境。

篇四：食堂食品安全承诺书简短

食品安全承诺书 5 篇

　“民以食为天”，做为食品相关的企业，在安全方面可一定要严格的遵守相关规定。下面是小编为大家带来的食品安全承诺书,欢迎大家阅读和参考!希望能给你带来帮助! 食品安全承诺书 食品安全承诺书 1 为了确保食品质量安全，保障人民群众的身体健康和生命安全，本企业特向社会郑重承诺：

　一、严格依照国家法律、法规、规章和食品安全标准从事食品生产活动。本着对社会和公众高度负责的精神，切实履行食品安全主体责任，诚信守法生产经营。

　二、严格按照国家的法律、法规和相关标准的规定组织生产，保证持续满足食品质量安全的环境条件和相应的卫生条件。

　三、严格执行原辅材料、食品添加剂和食品包装材料、容器的进货验收制度，核对每批原辅材料检验合格证明，建立原辅材料采购进货台帐，严格进货检验制度。

　四、严格执行出厂检验制度，产品生产记录、检验记录和销售记录完整齐全，产品批批检验、批批留样，未经检验或检验不合格的产品不出厂销售，售出的产品要具有可追溯性，发生问题要及时召回。

　五、不违反国家规定使用或滥用食品添加剂，使用的添加剂或其它添加物质全部到企业所在地区县质监局申报，并要按照《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)的要求在产品标签标识中明示添加剂使用情况。

　六、严格执行食品标签标识规定。认真执行食品标签和说明书的有关法定要求，保证食品标签标识清楚、真实。

　七、不在食品中掺杂、掺假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品;不使用非食品原料、回收原料加工食品;不伪造或者冒用他人厂名、厂址，不伪造或者冒用质量标志。

　八、严格执行食品生产加工台帐制度。建立健全生产加工台帐，保证相关记录真实、完整、准确。

　九、不使用应获证而未获证的食品原料、食品添加剂或食品包装容器进行生产加工活动。

　十、不超出许可范围生产加工食品。

　十一、自觉遵守国家的有关法律、法规，倡导行业自律，切实履行企业食品质量安全第一责任人的义务。

　以上各项承诺，恳请政府食品安全监管部门、消费者、新闻媒体以及社会各界进行监督。

　承诺企业：___ 法定代表人：___ 2020 年_月_日 食品安全承诺书 食品安全承诺书 2 为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，作如下承诺：

　一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。

　二、健全组织机构，配置专管人员。学校校长是学校食堂食品卫生安全的第一责任人，校领导要将学校食堂食品卫生安全列入学校重要议事日程，不定期召开会议，专题研究工作;建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行情况进行督促检查;制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置;将食堂食品安全工作纳入学校日常管理，全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规。

　三、饮食原料及货物购进，严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账。采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁使用散装食用油。肉类必须经过检疫。进购发票如实填写销售人详细居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。

　四、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭(防)蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防_、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。

　五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。

　六、食堂的设备和用具，餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒。

　七、做好潲水油的流向登记 八、保证所出售的食品卫生安全。完善食品留样制，不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料;四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂;不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料。禁止向师生出售_变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。

　九、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建立学校食堂食品安全管理档案。

　十、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品卫生进行检查监督，如实提供有关情况，并对提出的整改意见认真落实。

　十一、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。

　承诺人：__ 20__年__月__日 食品安全承诺书 食品安全承诺书 3 为切实保障人民群众的身体健康与生命安全，让消费者吃上放心食品，进一步规范食品市场竞争秩序，加强行业自律，营造一个同心协力、齐抓共管的环境，建立统一开放、竞争有序的食品市场体系，促进食品市场的繁荣与发展，我企业向___人民政府承诺：

　一、严格遵守《中华人民共和言产品质量法》、《中华人民共和国标准法》、《中华人民共和国工业新产品生产许可证管理条例》、国务院《关于加强食品等产品质量安全监督管理的特别规定》、国家质检总局《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》等法律和规章，认真履行企业是食品质量安全第一责任人的义务，依法承担相应的新产品质量责任，主动接受政府职能部门的监管和社会的监督。

　二、严格执行质量管理制度，建立健全质量管理体系，确保新产品质量，生产加工的食品销售范围不超过本行政区域。

　三、按照有关法律法规、国家标准、行业标准组织生产，对原辅料、食品添加剂进货严格把关，严格执行新产品出厂检验制度，保证新产品质量符合有关新产品标准、卫生规范的要求，决不让不合格新产品出厂销售。

　四、加强行业自律，自觉维护市场经济秩序。不生产假冒伪劣食品;不用非食品原料、发霉变质原料、过期食品、病死畜禽生产加工食品，不滥用色素、防腐剂等食品添加剂，不使用不符合要求的食品包装材料，在生产、加工、储运、销售等各环节保证食品质量安全。

　五、建立完善的售后服务体系，高度重视消费者的意见，积极妥善处理消费者的投诉和建议，最大限度地满足消费者的要求，主动召回存在质量安全问题的食品，树立诚实信用的企业形象。

　承诺单位(盖章)乡(镇)盖章___ 单位负责人(签)：___ 2020 年_月_日

　食品安全承诺书 食品安全承诺书 4 为进一步加强行业自律，自觉规范餐饮服务行业生产经营活动，切实保障广大人民群众身体健康，我(单位)承诺如下：

　一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《学校食堂与集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》等相关法律、法规的规定，保证持有有效的餐饮服务许可证从事餐饮业经营活动，保证食品的卫生与安全。

　二、认真履行食品卫生安全责任，依法承担相应的产品质量责任，主动接受政府职能部门、消费者及社会的监督，认真强化和落实本单位负责人是食品安全第一责任人的意识，加强本单位食品安全管理。

　三、保证所有食品从业人员(包括临时的和新参加工作的)均持有有效的健康证明及卫生知识培训合格证上岗。

　四、保证建立食品及原料采购索证和验收制度;保证从食品原料采购、食品加工销售，实施有效的全过程质量管理;保证所采购的食品及其原料索取发票，有效证件与记录相一致;保证禽畜肉类等原料从食品加工厂、集贸市场或商场定点采购;保证不使用病死、毒死、死因不明的禽畜及其制品，不使用劣质食用油，不使用不合格食品及其原料、有毒有害物质进入本单位。

　五、保证不使用不符合国家《食品添加剂使用卫生标准》以及未列入国家新增品种公告目录的食品添加剂;不采购使用无卫生许可证的食品添加剂;不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。

　六、保证不采购使用标签标识不全，以及包装破损或超过保质期的食品和食品添加剂。

　七、保证具备餐饮消费安全的环境条件、加工设施和相关辅助设备。熟食间严格做到“专人、专间、专用工具、专用冰箱(柜)、专用消毒设施”，严格执行餐饮加工、操作、储存等过程卫生要求，采取有效的措施防止生食品与熟食品，原料与待加工食品、成品的交叉污染，保证提供和使用消毒安全的餐(饮)具、用具。

　八、保证明确本单位各岗位工作人员卫生责任，认真督查各岗位工作人员履行卫生职责情况，认真落实餐饮业有关卫生法律法规中的各项卫生要求，争创餐饮食品卫生监督量化分级管理 A、B 级单位。

　九、保证本单位不超过接待能力承办宴席，承诺一次承办 5 桌以上宴席，书面报告___市卫生局卫生监督所;同时做好各类食品的留样并冷藏保存至少 48 小时。一旦发现疑似食物中毒事件，立即向___市卫生局卫生监督所报告。

　十、认真处理消费者的投诉和建议，最大限度的满足消费者的要求，做一个诚实信用的餐饮业经营者，积极配合卫生监督部门依法进行监督检查。

　十一、以上承诺，如有违背，愿承担一切责任，恳请社会各界予以监督。

　承诺单位：___ 单位负责人：___ 日期：2020 年_月_ 食品安全承诺书 食品安全承诺书 5 食品安全关系到消费者的身体健康和生命安全，关系到社会经济的发展和稳定。

　为保障消费者健康权益，保证餐饮食品安全，本单位郑重承诺：

　1、严格遵守<中华人民共和国食品安全法>、<中华人民共和国食品安全法实施条例>等法律法规的规定，承担餐饮食品安全“第一责任人”职责，落实餐饮服务安全各项管理制度。

　2、保证依法取得<餐饮服务许可证>和从业人员健康合格证明等相关证照后从事餐饮服务活动，并按规定进行食品安全知识培训。

　3、依法建立并落实食品(原料)进货查验记录制度，建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度，认真查验供货者的许可证、食品合格证明文件、产品标识和食品及原料质量，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。严把进货关，保证本单位食品(原料)购进的可追溯性、真实性，以防范和控制食品安全风险。查验记录保存期限不少于二年。

　本单位保证不采购使用未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类及其制品;不采购使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;保证向食品药品监督管理部门提供的肉类及其制品索证资料的真实性。

　本单位保证不采购使用“地沟油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全标准或者要求的食品、食品原料、添加剂及食品相关产品。

　4、保证提供餐饮服务的场所环境、设备设施、布局流程及操作过程符合餐饮服务食品安全的标准和要求。不使用食品安全管理法律法规禁止使用的食品及原料。

　5、保证规范食用油脂和添加剂管理使用，杜绝添加非食用物质，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。不使用非食品用具及容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

　6、建立本单位食品安全督查制度，规范经营行为，提高餐饮服务质量和自律意识，同时自觉接受食品安全监管部门和社会各界的监督，承担社会和法律责任。

　承诺单位名称(盖章)：___ 法定代表人签字：___

　承诺日期：2020 年_月_日

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